15元自助餐便宜,为什么不会亏本其中有什么小秘密吗?
有些商家也是为了薄利多销。薄利多销是很多商家选择的营销手段，如果一家餐厅的口味还说得过去，再加上它的价格相对便宜，那么将会吸引很多顾客。而且一般去吃自助餐的时候都会叫上几个朋友。
所以自助餐的食材一般都比较便宜，而且有些自助餐还会控制贵价钱菜的上菜速度和数量，还有就餐时间，平均算下来不管消费者怎么吃，自助餐的老板都是稳赚的。
谁说自助餐不会赔钱，现在很多经营的小的自助餐馆都是赔钱赚吆喝。除了一些极个别的连锁的口碑较好的自助餐厅收益还好，其他很多也都是苦苦支撑的。
15块20个菜自助快餐利润在哪里
元自助快餐随便吃有50%毛利。15元自助快餐店的利润其实不低，单人消费是15元，假设一天的客流量是100人，那么一天的营业额就是100乘以15，在1500元左右，一个月的营业额就是45000元左右。
%。14元自助快餐店单人消费是14元，假设一天的客流量是100人，那么一天的营业额就是1400元，一个月的营业额就是42000元，再减去房租，水电，食物的成本费，剩下的就是利润，在24000元，利润最少能够达到40%。
最简单的，上阿里巴巴网采购物品，你买的越多，你的单价越便宜，一个道理，你在供应商采购越多，你的单价越低。而且自助餐基本上是全天供应，这个量不是一般饭店能比的，这对供应商来说是天大的好事。
元20个菜自助快餐盈利赚钱有控制成本、提高销量、增加产品种类。控制成本：自助快餐店的成本包括食材采购、人工成本、租金等费用。要想保证盈利，可以从食材采购、人工管理等方面入手，精打细算，控制成本。
服务区的自助餐贵吗?
济宁服务区。价格方面：济宁服务区自助餐价格实惠，35元的自助餐荤素都有。种类多：济宁服务区自助餐种类多，有小炒，馄饨，凉皮，肉夹馍，汉堡等，所以济宁服务区自助餐好。
不过，有坐过长途客车的朋友就知道，高速服务区里面的东西本来就比我们在外面买的东西要贵个一两倍。所以这自助餐也是便宜不到哪里去，小妖有见过服务区有自助餐的，但是没有去吃过。
除了有素菜之外还有一些荤菜，肉丸、辣椒炒小鱼干、红烧肉，肉沫蒸蛋等，每份15元。这么贵的菜小妖觉得应该这家自助餐会没有什么生意吧。朋友吃一次高速服务区的自助餐就吃了一两百块，朋友还说一点都没有吃饱。
可是有一点却极其的不好，这些餐厅只是徒有其表，做的菜难吃就算了，关键卖的还特贵。
15元自助快餐随便吃有50%毛利吗
利润在30%以上。15元自助小火锅食用回转设备机器采用回转机械输送菜品，免去人员传菜的环节，节省人力成本，增加收益率。
解答 15元自助但是收费的不止是菜品，饮料酒水，啤酒另外算。还有锅底也有收费，锅底就是一锅高汤＋水＋加大料＝一大锅高汤＋葱姜海米鸡精味精盐，整体算起来15元的利润在30％以上。
~14元。20元自助快餐的成本等各种费用得知，毛利润高达60%，甚至能做到70%，利润在10~14元，不同的地区分情况讨论，快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。
份。10元的自助快餐有50%的毛利，也就是5元。每天中午和晚上都是就餐的高峰期，销量达到200份就没问题了，月收入能达到3万元。自助餐厅是一种餐厅类型，而自助餐是一种服务方式或宴会形式。
无论是199的自助，还是1999的自助，本质上都是要控制成本的。
高。在餐饮行业，毛利率在30%至60%之间被认为是相对较好的水平，所以50%的毛利率可以说是相对较高的。
15元自助餐食材成本太高怎么办
采购价格过高，降低成本的方法就是直接到批发市场去进材，这样可以，价格会直接的降低，或者是跟批发商直接签订合同。
对顾客心理的揣摩这里最主要的是顾客选择的自助餐厅自主性。将选择权交给顾客，怎么吃，吃多少，加什么料，加多少全由顾客自己决定，让顾客自己做主人，也减少了因为工作人员操作失误而引起的与顾客间的纠纷。
不多买：库存增加的原因就是多买了，然后用不完，结果库存就越来越大，所以我们要坚决贯彻以销定采，结合库存报货。
首先自助餐用人方： 一个服务员当仨人使 非自助餐厅经营点菜的时候，顾客因为嫌价格贵，来得不多，而且每个服务员照顾的顾客有限。这样折合到每个顾客身上，单位房租成本和人力成本都很高。
昂贵菜品慢慢上 先将一些成本低廉的菜上够分量，并且保证盘中不空，而对一些成本较高的品种，主要通过延长上菜时间控制成本。 掐头去尾缩时间 自助餐厅早餐、午餐用餐时间在3个小时左右，晚餐为4个半小时。
